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维生素C磷酸醋镁在食品工业中的应用
维生素是维护身体健康，促进生长发育和调节生理功能必不可少的一类有机化合物，生理需要量极微，但大多不能在体内形成或大量贮存于组织中，必须由食物供给，如长期摄入不足或因其它原因不能满足生理需要，体内维主素含量逐渐降低进而导致物质代谢障碍，影响正常生理功能。
随着人民群众生活水平日益提高，食用米面向精细方向发展，造成天然食品中某些维生素的损失，况且为适应较快的生活节奏，饮食习惯往往发生改变，这种改变会使营养的摄取受到影响。更由于某些特殊人群或特殊条件下的工作人员,因代谢脂肪发主改变营养素的需要量会增大。基于上述原因,强化食品在近几年发展很快。
