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维生素C磷酸酯镁的物理参数
维生素C磷酸酯镁为白色或微黄色粉末,无臭,无味,有吸湿性,溶于水,易溶于稀酸,不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂,在光、热和空气中较稳定。
PH值:7.0~8.5(3%水溶液)
重金属: ≤10ppm
砷盐: ≤2ppm
维生素C磷酸酯镁为维生素C衍生物,是以维生素C为原料用现代科学技术加工而成,维生素C磷酸酯镁无论口服还是通过皮肤吸收进入人体后,均能通过磷酸酯酶迅速酶解游离出维生素C,发挥维生素C特有的生理生化功能。
维生素C磷酸酯镁既具有维生素C所有功效。又克服了维生素C怕光、热及金属离子等,易被氧化的缺点。作为营养添加剂可广泛应用于各类强化食品,营养保健品及饮料中。
维生素C磷酸酯镁性质稳定,具有优异的抗氧保质作用,能有效延长食品贮存期,可为各种罐装,袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。